Nordic Chefs filékniv kan användas för att filéa fisk, skära en biff eller en stor stek. Filékniven är smal och mycket vass, vilket gör den till en mycket precis kökskniv. Kollektionen från Nordic Chefs är tillverkad av tyskt 1.4116 rostfritt stål med ebenholtshandtag. Det rostfria stålet har genomgått en behandling i mycket höga temperaturer, vilket gör stålet otroligt hållbart och gör det lätt att behålla vassheten. Hårdhet 56-58 HRC. Unik design. Oerhört vass med 15 graders vinkel på båda sidor. Resistent mot rost och korrosion. Ergonomiskt, välbalanserat handtag.