Ta vara på de allra finaste delarna av fisken och köttet med en filekniv som enkelt skär bort ben och fett från råvaran. När du har fått kläm på filétekniken och har investerat i en filekniv till fisk kan du bemästra konsten att göra Nigiri sushi hemma. Komplettera med en trancherkniv för att skära upp köttet innan servering, välj hur tjocka eller tunna skivor du vill ha utifrån råvara och maträtt.
