Kockknivar

Om det är en kniv du ska ha hemma så är det en bra kockkniv. Den kan ses som en generalist som klara av att skära det mesta som kommer dess väg. Det finns två typer av olika kockknivar, den västerländska och den som kallas Gyuto eller Santuko. Om det är något du bör känna till inför valet av kockkniv så är det att japanska knivar som Gyuto ofta är lite känsligare än västerländska kockknivar vilket innebär att de ska hanteras mer varsamt för att hålla länge. En kockkniv är det… Läs mer